น้ำพริกปลาร้าผัด

                                    น้ำพริกปลาร้าผัด

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปลาร้าผัด

เนื้อปลาร้า 1 ถ้วย
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต้ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
พริกสด 4-5 เม็ด
ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น มะเขือ ผักกาดขาว กะหล่ำปลี แตงกวา เป็นต้น

วิธีทำ ขั้นตอนการทำน้ำพริกปลาร้าผัด

1. ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน นำพริกแกงและปลาร้าลงผัดให้สุก
2. ปรุงรสด้วย น้ำตาล และ ใส่ ใบมะกรูดลงไปผัด
3. เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม โรยหน้าด้วยพริกสดและผักชีฝรั่ง และ ทานคู่กับผักสด